Folhas de beterraba: Conheça os benefícios

As folhas de beterraba não são sempre utilizadas, mas isso é um desperdício, visto que suas propriedades são nutritivas – fontes de ferro, fibras e ajuda a controlar a glicemia, além de prevenir a anemia.

Benefícios das folhas de beterraba

Prevenção da anemia

O ferro é um mineral essencial para a saúde do corpo. Sua principal função no organismo é proporcionar o transporte de oxigênio. Por isso, sua deficiência pode ser altamente prejudicial, por vezes culminando no diagnóstico de anemia. Nesse sentido, consumir alimentos ricos em ferro, como as folhas de beterraba, é a melhor maneira de prevenir essa condição.

Controle da glicemia

A glicemia representa o nível de açúcar presente no sangue. O excesso de açúcar no sangue pode levar ao diagnóstico de diabetes e impedir o emagrecimento. Por isso, é importante manter a glicemia sob controle. As folhas de beterraba podem ajudar nesse sentido, pois elas contêm baixo índice glicêmico. Além disso, são pouco calóricas.

Fortalecem a imunidade

Contêm vitamina C em abundância. Naturalmente anti-inflamatória, essa vitamina (ácido ascórbico) fortalece a ação protetora do sistema imunológico, ou seja, a imunidade.

Protegem a saúde dos olhos

As folhas são também ricas em vitamina A, anti-inflamatória e importante para a saúde dos olhos. Portanto, consumir alimentos ricos em vitamina A ajuda a proteger a visão e pode prevenir problemas relacionados à ela.

Ossos fortes e saudáveis

Além do ferro, outro mineral presente nas folhas de beterraba é o cálcio. O cálcio é essencial para a boa saúde dos ossos, garantindo sua força e resistência. Dessa forma, pode prevenir doenças como a osteoporose – condição na qual os ossos se tornam frágeis e quebradiços.

Protegem a saúde do fígado

Um estudo promovido na UNICAMP, Universidade Estadual de Campinas, demonstrou que as folhas de beterraba ajudam a prevenir o acúmulo de gordura no fígado, condição chamada de esteatose hepática.

Como incluir folhas de beterraba na alimentação

• Saladas
• Cozidas
• Sopas e caldos
• Sucos verdes – efeito detox
• Quiches e tortas
• Vitaminas e smoothies